Tortitas americanas o Pancakes

Recordando nuestro viaje a Nueva York, y nuestros desayunos de tortitas, decidimos probar a hacerlas una vez en España de nuevo. 

Aquí las tortitas que degustamos...
Éstas son del McDonalds 341 de la 5th Avenue, en frente del Empire State. Te las dan con mantequilla y sirope. Muy baratas.

 

Otras pancakes que probamos fueron en el Gourmet New York, Numero 680 8th Avenue, con la W43rd street. El precio es más elevado, pero merece la pena.

Con esta receta y en casa, las tortitas salen buenísimas, y además las puedes probar con cualquier acompañamiento: helado, miel, un poquito de azucar o canela, sirope de chocolate... lo que más te guste!

Receta sacada del blog "La cocina de lechuza"  

Ingredientes: 

• 180 gr de harina
•  Medio sobre de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 200 ml de leche (entera, semidesnatada...da igual)
• 75 ml de agua
• 2 huevos
• 50 gramos de mantequilla fundida

*Yo la levadura siempre echo un poco más, por si acaso.  

Preparación:
Es realmente muy fácil. En un bol tamizamos y mezclamos todos los ingredientes secos: harina, levadura y azúcar avainillado. 

En otro bol, mezclamos bien la leche, el agua, los huevos y la mantequilla fundida. 

Finalmente mezclamos los líquidos en el primer bol, con la ayuda de unas varillas (en el caso que sea eléctrica, hacerlo a baja velocidad y poco rato).

Ahora solo tenemos que poner un poco de mantequilla en nuestra sartén, y añadir un poco de la masa preparada (que ocupe el centro de la sartén, del tamaño que prefiramos, aunque lo ideal es que no sea ni muy grande ni muy pequeña). La masa comenzará a obtener unas pequeñas burbujas y un color dorado por los lados, en ese instante dar la vuelta y dorar por el otro extremo, sin apretar. Y ya tenemos nuestra pancake!